Hangi bulgur sağlıklı? Kahverengi bulgur buğdaydan yapılır; sarı bulgur ise sert buğdaydan yapılır. Her iki bulgur türü de yemeklere lezzet katar. Sindirimi daha kolay olan bulgur yemek istiyorsanız; kahverengi bulgur önerilir. Kahverengi bulgurun glisemik indeksi daha düşük olduğu için diğer tahıllardan daha sağlıklı olduğu söylenir. En kaliteli bulgur hangisi? Her besinin kendine has besin değeri olduğu gibi, siyez bulgurunun da kendine has besin değeri vardır. Siyez buğdayından yapılan bulgur besin değerleri bakımından oldukça zengindir. Siyez bulguru mu normal bulgur mu? Einkorn bulgurunun besin değeri diğer bulgurlardan daha yüksektir. Özellikle protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca, einkorn bulguru düşük glisemik indeksi…
Yorum Bırak