Yiyeceklerin bozulması nedir? GIDA BOZULMASI NEDİR? Genel olarak bozulma; lezzetli kalitenin kaybına yol açan bileşim ve karakter özelliklerinde bir değişiklik olarak tanımlanabilir. Bozulmuş gıdanın yapısında, görünümünde, renginde, tadında ve kokusunda çeşitli fiziksel ve kimyasal değişiklikler meydana gelir. Gıda nasıl bozulur? Gıda bozulması – fiziksel bozulma. Sıcaklık, nem, rüzgar ve güneş ışığı gibi dış etkenlerin neden olduğu bir bozulma türüdür. … kimyasal bozulma. Besinler havadaki oksijenle temas ettiğinde meydana gelir. … mikrobiyolojik bozulma. Bakteri, küf ve mayaların neden olduğu bir bozulma türüdür. Hangi gıdalar bozulmaz? Hangi yiyecekler uzun süre bozulmaz ve saklanabilir? Bal. Bal, dünyanın en uzun süre dayanan yiyeceklerinden biridir.…
Yorum Bırak